travel company slogan

 

Другие рецепты афганской кухни

 

Mantoo — манты

 

Ингредиенты:Mantoo — манты

  • Баранина (на кости) 900 г
  • Лук репчатый 5-6 шт
  • Нут сухой (Предварительно замоченный на ночь) 1 стак.
  • Специи
  • Масло растительное
  • Томатная паста 1 ч. л.
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Яйцо куриное 2 шт

 

Способ приготовления:

  • Баранину моем и делим так, чтобы она поместилась в кастрюлю. Отвариваем её до готовности и вытаскиваем из бульона. Немного остывшее мясо отделяем от костей и пропускаем через мясорубку. Внимательно следим, чтобы не попадались мелкие косточки.
  • Фарш выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжаренное мясо перекладываем на тарелку и даём остыть.
  • Мелко режем лук и пассируем до прозрачного состояния. Потом также даём остыть. Остывшие фарш и лук перемешиваем и добавляем 2 ч.л специй.
  • Займёмся тестом! Смешиваем яйца соль и воду, полученную смесь выливаем в просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто хорошо вымешиваем, пока оно не станет эластичным. Делим на несколько частей и раскатываем очень тонкие пласты. Пласт делим на квадратики размером 10*10 см.
  • На каждый квадратик выкладываем получившийся фарш размером с грецкий орех. Начинаем скреплять противоположные края так, чтобы в конце получились дырочки.
  • Готовую "мантушку" окунаем донышком в растительное масло и ставим на мантоварку. И так все остальные.
  • Готовим подливу: предварительно замоченный на ночь нут отвариваем до готовности. Обжариваем в маленьком чугунке мелко нарезанный лук, пока он не станет прозрачный. Добавляем туда томатную пасту, горох и 2 ст.л. мясного фарша. Заливаем это всё горячей водой, добавляем специи и красный молотый перец. Тушим 5-7 мин.
     

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?