Другие рецепты афганской кухни

Ингредиенты:

• Яйцо 2 шт.
• Сахар 2 ст.л.
• Соль 1/4 ст.л.
• Молоко 1/2 стакана
• Масло 4 ст.л.
• Мука 2.5 стакана
• Сахарный сироп 1 стакан
• Кардамон 1/2 ст.л.
• Фисташки (очищенные рубленые) 1/2 стакана
• Масло растительное (для фритюра)

Способ приготовления:

• Взбить яйца с солью и сахаром в пену, добавить масло, молоко и еще раз взбить до однородности. Всыпать в смесь половину муки и замесить тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать, добавляя оставшуюся муку, до однородности. Обернуть тесто плёнкой и оставить на 2 часа при комнатной температуре.
• Разделить тесто на небольшие шарики и раскатать их в лепешки диаметром около 10 см. Сложить каждую лепешку пополам, придавая форму слоновьего уха.
• Выложить печенье на разогретую сковороду и жарить в растительном масле до золотистого оттенка с обеих сторон.
• Затем промокнуть изделия от лишнего жира на бумажных салфетках и смазать сиропом, смешанным с кардамоном.
• Посыпать печенье рублеными фисташками и подать к чаю.