Ауасажьыеицарш – баранина, тушенная в луково-томатном соусе

travel company slogan

Интересное

	Чудеса света
	Традиции народов
	Красивые замки
	Романтические места
	Музеи
	Необычная кухня

Авиабилеты и отели

Другие рецепты абхазской кухни

Ауасажьыеицарш – баранина, тушенная в луково-томатном соусе

Ингредиенты:

баранина - 1 кг,
жир - 100 г
репчатый лук - 2 - 3 головки,
чеснок - 3 4 дольки,
томат-пюре - 2 ст. л.,
аджика - 1 ст. л.,
зелень киндзы, укропа и базилика - по 4 - 5 веточек,
смесь сухих пряных трав - 1 ч,
соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Мякоть баранины и курдючное сало или внутренний жир нарезать кубиками, потушить под крышкой в собственном соку. На жире, отделенном от готового мясе спассеровать мелко нарезанный лук, добавить томат-пюре или свежие помидоры и протушить. В этот соус положить мясо, чеснок, толченный с солью, смесь сухих пряных трав и на слабом огне потомить 5 - 10 мин.

Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.