Абуракчaпa – свекольная ботва с орехом

travel company slogan

Интересное

	Чудеса света
	Традиции народов
	Красивые замки
	Романтические места
	Музеи
	Необычная кухня

Авиабилеты и отели

Другие рецепты абхазской кухни

Абуракчaпa – свекольная ботва с орехом

Ингредиенты:

1 кг белокочанной капусты,
250 г очищенных грецких орехов,
2-3 репчатые луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
8-10 веточек зелени кинзы,
3-4 веточки зелени петрушки и укропа,
1 ст. ложка аджики,
соль и уксус по вкусу.

Способ приготовления:

Белокочанную капусту очистить, промыть, разрезав ее на четыре части, удалить кочерыжку и сложить в кастрюлю. Затем залить небольшим количеством холодной воды и варить на медленном огне. Сваренную капусту откинуть на дуршлаг, слегка остудив, отжать и положить в миску. Туда же добавить измельченные орехи, аджику, соль, уксус, мелко нарезанные лук и зелень. Все это тщательно вымешать. Полученную массу выложить на тарелку, полить ореховым маслом, украсить кольцами лука.