Кукурузную муку, непрерывно помешивая, обжарить на сковороде без масла до образования кремового цвета, всыпать тонкой струей в кипящую воду и, продолжая помешивать, варить примерно 10 - 15 мин. на слабом огне.
Затем влить горячее молоко, соль и сахар, тщательно размешать и проварить еще 5 - 7 мин.