Фергеса Тиране

travel company slogan

Интересное

	Чудеса света
	Традиции народов
	Красивые замки
	Романтические места
	Музеи
	Необычная кухня

Авиабилеты и отели

Другие рецепты албанской кухни

Фергеса Тиране

Это блюдо очень популярно в Тиране, его даже называют«тиранский фергес».

Фергесс мясом телятины или печенью готовится в таве (небольшой круглый противень с высокими бортиками), что придает блюду особый вкус. Вместо таве для приготовления этого блюда можно взять керамические невысокие горшочки.

Ингридиенты на 4 человека:

450 г. мяса телятины,
250 г. творога (джиз) или мягкого сыратипа фета,
1 средняя луковица,
100 г. сливочного масла,
1 столовая ложка муки,
немного молотого красного и черного перца,
соль

Способ приготовления:

В начале режем мясо и лук маленькими кубиками, кладем их в сковородку с оливковым маслом и держим в течение 15 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. На другойсковороде растапливаем сливочное масло и добавляем туда муку, творог или сыр фета, черный перец, соль и красный молотый перец (количество по желанию). Соединяем все ингредиенты вместе. Потом раскладываемсмесь по отдельным горшочкам, кладем их в заранее нагретую духовку и готовим на самом сильном огне 15 минут. Подаем блюдо горячим.

Если хотим придать фергесу красный цвет, то при приготовлении добавляем пюре из одного помидора.