Обвалять подготовленную заранее рыбу в муке, пожарить в горячем, хорошо разогретом растительном масле, подрумянив с обеих сторон, и далее обсушить на бумажной салфетке.
Приготовить соус из растолчённых вместе чеснока и острого перца, черного перца, соли, красного перца, тмина, растительного масла и 1/2 стакана воды.