Дукун — сладкие клецки на пару из сладкого картофеля, муки и специй
Ингредиенты:
Картофель (батат) 500 г.
Яйцо
Мука
Соль по вкусу
Соль, перец, корица
Способ приготовления:
Сладкий картофель (батат) хорошо помыть и наколоть вилкой. Запечь картофель в микроволновке до готовности (около 10 минут). Очистить картофель и размять его.
Взбить одно яйцо и добавить половину в картофель.
Добавить муку. Посолить и поперчить, добавить корицу.
Замесить тесто. Скатать из картофельного теста колбаску. Разделить тесто на 6 частей. Каждую часть разделить пополам. Раскатать каждый кусочек в колбаску и порезать на небольшие кусочки.