Суп вермишелевый по-аргентински
Ингредиенты:
-
вермишель – 50 г.,
-
помидоры свежие – 1 шт.,
-
зелень петрушки,
-
лук репчатый,
-
масло сливочное,
-
сыр,
-
шафран,
-
перец черный молотый,
-
соль.
Способ приготовления:
-
Вермишель отваривают. Репчатый лук, очищенные помидоры и петрушку (корень) шинкуют, пассеруют в сливочном масле, добавляют настой шафрана и отваренную вермишель и обжаривают 2 мин.
-
Затем вливают бульон и доводят до кипения. Заправляют по вкусу солью, красным и черным перцем.
-
Перед подачей суп посыпают тертым сыром.