Другие рецепты аргентинской кухни

Ингредиенты:

• Говядина — 1 Килограмм (грудинка)
• Картофель — 1-2 Штук
• Морковь — 2 Штуки
• Луковица — 1 Штука
• Сельдерей — 1 Штука
• Кукуруза — 1-2 Штук
• Мускатная тыква — 200 Грамм
• Зелень — 1 Пучок
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)
• Соль и перец — По вкусу

Способ приготовления:

• На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте пару колец лука и крупных ломтиков моркови.
• В большую кастрюлю выложите вымытое мясо, обжаренные овощи и зелень. Добавьте лавровый лист или другие специи для аромата. Поставьте вариться бульон. После закипания снимите пену, уберите огонь и томите бульон до мягкости мяса.
• Готовый бульон снимите с огня. Мясо остудите немного и нарежьте крупными кусочками. Бульон процедите. Очистите и нарежьте крупными кусочками сельдерей, морковь, картофель. Тыкву — полукругом, кукурузу — кружочками.
• В сотейнике или в отдельной кастрюле обжарьте в небольшом количестве масла лук. Добавьте мясо, овощи и влейте бульон. На среднем огне варите до мягкости овощей. Посолите и поперчите по вкусу.
• Вот и весь секрет, как приготовить пучеро. Подавайте к столу блюдо горячим, аккуратно выложив в тарелку по кусочку овощей с бульоном.