Другие рецепты аргентинской кухни

Наверное, самым популярным вторым блюдом в Аргентине является Миланеса (Milanesa). Популярное блюдо почти во всей Южной Америке. В Аргентине большей популярностью пользуется Milanesa de pollo – это тонко порезанное мясо курицы в панировочных сухарях. Также очень аргентинцы любят Milanesa de lomo из мяса говядины.

Ингредиенты:

• 500 г мяса для отбивных (свинина, говядина или курица);
• 500 г панировочных сухарей;
• 2 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ч. л. измельченной сухой петрушки;
• соль, растительное масло.

Способ приготовления:

• Мясо нарезать как можно тоньше и отбить.
• Мясо посолить и поперчить.
• Для кляра взбить яйца, выдавленный чеснок, соль и добавить сухую петрушку.
• Приготовить панировочные сухари.
• Каждый кусочек отбитого мяса обмакнуть в яичный кляр, а затем в панировочные сухари. Обжарить отбивные на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
• Подавать аргентинские отбивные в панировочных сухарях "Миланеса" (Milanesa) с гарниром или добавлять как составляющие различных блюд.