Другие рецепты аргентинской кухни

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — 3 шт.
• Мука — 3 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — 1 щепотка

Для начинки:

• Сыр сливочный — 100 г
• Сыр твердый — 50 г
• Ветчина куриная — 150 г
• Помидоры — 2-3 шт.
• Салат
• Маслины — 15 шт.
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

• Белки отделяем от желтков. Тщательно взбиваем белки в пышную пену.
• Желтки взбиваем с сахаром, добавляем соль и муку. Опять взбиваем.
• Взбитые белки перемещаем в посуду к желткам.
• Аккуратно перемешиваем, снизу вверх. Не торопясь, чтобы тесто осталось нежным и пышным.
• На противень помещаем бумагу для выпечки. Ложкой выкладываем тесто и разравниваем, чтобы получился равномерный слой.
• Выпекаем при 150 градусах 10 минут. Не больше! Вынимаем бумагу и помещаем на влажное кухонное полотенце. Даем остыть несколько минут. Перед тем, как приступить к наполнению, осторожно отделяем тесто от бумаги, помогаем себе, если нужно, ножом.
• Смазываем корж сливочным сыром.
• Выкладываем натертую на крупной терке колбасу. У меня была куриная ветчина, конечно вы можете использовать любую колбасу. Если у вас нарезка, то измельчать ее не нужно.
• Посыпаем тертым твердым сыром, подойдет любой на ваше усмотрение.
• Помидоры режем тонкими ломтиками, подсаливаем и выкладываем.
• Салат тоже режем и выкладываем.
• Маслины режем кружочками и тоже выкладываем.
• Сворачиваем рулет, с длинного края, помогая себе бумагой.
• Рулет заворачиваем плотно в бумагу, как конфету, и отправляем закусочный рулет в холодильник на несколько часов
• Нарезаем закусочный рулет острым ножом.