В кастрюле на медленном огне, смешать воду, рис, кокосовое молоко и сгущенное молоко. Накройте крышкой и варите, на очень маленьком огне от 4 до 5 часов или на более сильном 2 1/2 - 3 часа.
Если хотите, можно немного поджарить на сковороде кокосовую стружку до золотистого цвета.
Снимите кастрюлю с плиты. Добавьте ром.
Пусть пудинг настоится 10 минут.
Разложите пудинг в порционные тарелки и посыпьте кокосовой стружкой.