Другие рецепты боливийской кухни

«ломо-ментадо» — бифштекс, с рисом, яйцом и жареными бананами

Ингредиенты:

• 5 стейков
• 1 кг картофеля
• 5 зрелых островных бананов
• 5 яиц
• 2 чашки риса
• 2 стакана воды
• 3 зубчика чеснока
• масло
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Прежде всего, если у вас замороженный стейк, опустите его в воду за час до начала приготовления. Сначала очистите и нарежьте чеснок на мелкие кубики.
• Поместите мясо в миску и посыпьте солью, перцем и чесноком. Смешайте руками, чтобы все стейки были обмазаны, а затем дайте постоять как минимум 15 минут.
• Далее начните готовить рис так, чтобы он был готов, когда вы закончите жарить все. Добавьте две чашки риса, две чашки воды, немного масла и щепотку соли. Поставьте на средний огнь, и когда он начнет кипеть, перемещайте рис и уменьшите огонь до минимума. Варить до готовности. Вымойте весь картофель, очистите и порежьте.
• Возьмите кастрюлю, разогрейте в ней масло и пожарьте  картофель фри. Поместите готовый картофель на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы впитать лишний жир. Когда вы закончите жарить картофель, начните жарить мясо. Нагрейте другую кастрюлю и добавьте немного масла. Обжарить мясо до полной готовности. Пожарьте яйца в сковороде с обычным маслом. В той же сковороде вы можете поджарить бананы. Сначала вам нужно очистить их и разрезать пополам.
• Положите бананы на сковороду с маслом, обжаривайте, пока они не начнут менять цвет, от оранжевого до более интенсивного. Когда у вас будет все готово, можете сервировать.
• Поместите на тарелку часть риса, мяса,  две половинки банана и картофель фри.