Поместите картофель в миску с холодной водой. Слейте воду, промойте, залейте водой и добавьте соль. Оставьте картофель в соленой воде в течение как минимум 30 минут.
Слейте и промойте снова. Налейте масло в кастрюлю и разогрейте, добавьте картофель небольшими порциями.
Достаньте, как только они начнут темнеть и положите на бумажные полотенца.