Другие рецепты египетской кухни

Ингредиенты:

• Ножки ягненка на косточке 4 шт.
• Банка очищенных томатов пилати 1 шт.
• Красный рис 8 ст.л.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 1 шт.
• Кинза 1 пучок
• Оливковое масло (для жарки)

Приправы по вкусу:

• перец горошком
• 2 зубчика чеснока
• тимьян
• кориандр (зерна)
• су

Способ приготовления:

• Готовим бульон: голени ягненка промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой. Добавляем горошки перца, морковь и сельдерей. Варим до готовности на медленном огне около 1 часа. Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона вместе с морковью и сельдереем.
• Рис промываем холодной водой, кладем в бульон. Варим его до готовности согласно инструкции на упаковке.
• Лук очищаем и режем. Обжариваем на оливковом масле вместе с чесноком, кориандром и тимьяном.
• Когда рис будет практически готов, добавляем в бульон обжаренный лук, а также порезанные томаты пилати. Варим суп еще 5 минут.
• Сервируем блюдо: разливаем суп по тарелкам. Добавляем ножки ягненка и украшаем мелко порезанной кинзой.