Пастицио рецепт

travel company slogan

Интересное

	Чудеса света
	Традиции народов
	Красивые замки
	Романтические места
	Музеи
	Необычная кухня

Авиабилеты и отели

Другие рецепты греческой кухни

Пастицио рецепт по‑гречески.

Ингридиенты на 6 порций:

Паста - 350 Грамм (макароны трубчатые)
Яйцо - 4 Штуки (3 шт. - для крема "Бешамель")
Фарш мясной - 700 Грамм
Сыр твердый - 200 Грамм (120 г. - для макарон, 80 г. - для бешамель)
Лук - 1 Штука
Перец сладкий - 1 Штука
Сок томатный - 150 Миллилитров
Сливки - 70 Миллилитров
Молоко - 500 Миллилитров
Масло сливочное - 40 Грамм
Мука - 3 Ст. ложки
Соль - 1 По вкусу
Мускатный орех - 1 Чайная ложка (молотый)
Перец черный - 1 По вкусу (молотый)

Процесс приготовления пастицио рецепт по‑гречески:

Отварите макароны согласно инструкции на пачке. Слейте воду с макарон. Одно яйцо взбейте с солью и перцем с помощью вилки, добавьте к макаронам и перемешайте.

Пока варятся макароны, подготовьте фарш. Мелко нарезанный лук пассеруйте на разогретом оливковом масле. Добавьте мелко порезанную паприку и томатный сок с мякотью, немного протушите, а затем добавьте фарш. Хорошо перемешайте и тушите 5 минут, затем добавьте сливки. Тушите до испарения жидкости.

Аккуратно ровным слоем выложите половину макарон на дно формы. Посыпьте половиной натертого сыра.

Следующим слоем вылажить фарш. Затем макароны и сыр.

Крем "Бешамель": в нагретом сливочном масле обжарьте муку, постоянно помешивая, убирая комочки. Заварите муку горячим молоком, помешивая, варите до появления первых пузырьков. По одному вмешайте 3 яйца, добавьте соль, специи и 80г. натертого сыра. Тщательно перемешайте и залейте запеканку.

Запекайте 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки. Немного остудите и подавайте запеканку, порезав её на порционные кусочки.

Приятного аппетита!