Другие рецепты грузинской кухни

Чахохбили из курицы

Ингредиенты:

• Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
• Курица 1,5 кг
• Сливочное масло 4 столовые ложки
• Петрушка 1 пучок
• Базилик 1 пучок
• Чеснок 3 зубчика
• Хмели-сунели 1 чайная ложка
• Соль щепотка
• Помидоры 5 штук
• Лук репчатый 5 головок

Способ приготовления:

• Курицу вымыть, обсушить, разрезать острым ножом на небольшие кусочки. Хорошо разогреть глубокую сковороду, положить в неё куски курицы. Обжаривать 10–15 минут на среднем огне, чтобы они равномерно покрылись корочкой.
• Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу. Нарезать небольшими кубиками и добавить к курице. Накрыть крышкой, тушить 8–10 минут.
• Лук нарезать четверть-кольцами. На отдельной сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить его к курице с помидорами.
• Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Добавить зелень, чеснок и хмели-сунели в сковороду с чахохбили. Посолить по вкусу. Подавать блюдо к столу горячим.