Другие рецепты кухни Гватемалы

Ашиот

Ингредиенты:

• Мука пшеничная
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу
• Масло растительное - 2,5 ст.
• Лук репчатый(мелко порезанный) - 2/3 ст.
• Морковь(нарезанная меленькими кубиками) - 2/3 ст.
• Перец болгарский(красный, нарезанный меленькими кубиками) - 2/3 ст.
• Петрушка(мелко порезанная) - 2/3 ст.
• Чеснок - по вкусу.
• Сыр твердый(cheddar, тертый) - 1 ст.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Филе рыбное - 800 гр.

Способ приготовления:

• Рыбу отварить в небольшом количестве воды в течении 5 минут с добавлением соли и перца, откидываем на дуршлаг и немного её отжимаем что бы убрать лишнюю жидкость.
• Затем рыбное филе поломать на кусочки, но не превратить его в фарш.
• На сковороду с маслом кладём чеснок и лук обжариваем 1 минуту. Добавляем морковь и жарим еще 1 минуту. Следом кладём болгарский перец, солим и припускаем ещё 1 минуту.
• Добавляем рыбное филе, перемащиваем, снимем с огня. Кладём петрушку, перемешиваем. Перекладываем массу в миску чтобы она остыла; добавляем сыр и яйцо, замащиваем фарш. Формируем шарики. Обволакиваем их в муке и обжариваем во фритюре.