Рыбу порезать на 8 кусочков. Вок или другую большую сковороду наполнить наполовину водой (довести до кипения). Над ней расположить решетку, на нее поместить небольшую сковороду (чтобы получилась паровая баня).
В миске взбить кокосовое молоко с яйцами, соусами и сахаром, хорошо размешать сахар.
В сковороду, которая расположена над паровой баней, выложить рыбу, залить кокосовой смесью. Накрыть сковороду крышкой, варить на пару до полной готовности рыбы.
Готовое блюдо посыпать рубленой кинзой. Можно украсить целыми веточками зелени.