Другие рецепты ирландской кухни

Ингредиенты:

• 0,5 стакана сметаны;
• 100 граммов масла;
• 2 стакана муки;
• ½ ч. л. соды;
• 4 картофелины;
• 1 яйцо;
• 100 г сыра;
• пучок зелени.

Способ приготовления:

• Соединяем масло с двумя стаканами муки и растираем в крошку. Можно порубить ножиком или перетереть руками. Должна получиться жирная крошка.
• Яйцо взбиваем со сметаной, солим и гасим в этой смеси соду.
• Соединяем крошку со сметаной массой, делаем тесто. Кладем его в холодильник на полчаса.
• Для начинки отварим картофелины в мундире, остудим и порежем кубиками. Можно воспользоваться крупной теркой.
• Добавляем рубленую зелень, большой пучок. Перемешиваем, солим, перчим.
• Делим тесто пополам и раскатываем два пласта. Можно круглой или квадратной формы.
• Кладем первую лепешку на противень, сверху слой из картофельной начинки.
• Трем сыр и укладываем следующим слоем.
• Закрываем оставшейся частью теста, защипываем края. Сверху делаем несколько небольших разрезов и печем пирог 20 минут. Так как начинка уже готовая, ставим температуру 200.