Другие рецепты ирландской кухни

Ирландия является родиной пабов.

Итак, porter есть название темного пива, когда-то популярного среди лондонских грузчиков, отсюда его название (porter – грузчик, швейцар). Долгое время на Изумрудном острове властвовало темное плотное пиво – портер. Его родиной был Лондон. Но несмотря на это по-настоящему этот сорт прижился именно здесь. Начиная с XIX столетия неофициальной мировой столицей портеров стал Дублин.

Производится из разных типов солода, в том числе тёмного солода, благодаря которому цвет пива варьируется от тёмно-коричневого до чёрного. Крепость портера составляет 4,5—9,5 % (у некоторых сортов более 10 %). Вопреки распространенному заблуждению, портеры далеко не всегда содержат много спирта, классические английские портеры имеют крепость не более 5 %.

Пивной коктейль «Susseх»

Ингредиенты:

• Портер — 100 мл
• Желток 1 яйца
• Сахар — 1 ст. ложка
• Бренди (коньяк «Арарат») — 20 мл

Способ приготовления:

• Наливаем портер в стакан и даем отстояться, чтобы убрать лишнюю газацию
• Желток яйца взбиваем с 1 ложкой сахара.
• К взбитому желтку добавляем бренди, перемешиваем. Туда же выливаем портер, перемешиваем. Нагреваем до 60 градусов (можно в микроволновке).
• Пивной коктейль «Susseх» подаем разогретым