Хангикьот — копченое мясо ягненка

travel company slogan

Интересное

	Чудеса света
	Традиции народов
	Красивые замки
	Романтические места
	Музеи
	Необычная кухня

Авиабилеты и отели

Другие рецепты исландской кухни

Хангикьот — копченое мясо ягненка

Ингредиенты:

Мясо (баранину или ягнятину)
Березовые дрова или высушенный овечий помёт

Способ приготовления:

Мясо (баранину или ягнятину) коптят, либо с березовыми дровами, либо с высушенным овечьим пометом. Затем его обычно варят и подают горячими или холодными ломтиками с горохом, картофельным пюре и белым соусом похожим на соус бешамель. Часто его сопровождает тонкий хлеб. В последние времена стало популярным есть хангикьот сырым — так же, как итальянский прошутто.