Другие рецепты испанской кухни

Ингредиенты:

• Томатный сок 1 л
• Перловая крупа 3 столовые ложки
• Помидоры в собственном соку 1 банка
• Свежий красный перец 3 штуки
• Огурцы 5 штук
• Кинза 1 пучок
• Зеленый лук 1 пучок
• Перец чили 1 штука
• Авокадо 1 штука
• Морская соль 1 столовая ложка

Способ приготовления:

• Перловку отварите в слегка подсоленной воде до готовности, слейте воду и остудите.
• Огурцы и перцы промойте и просушите. Из перца удалите семена и плодоножку, мелко порежьте. Огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Всю зелень промойте и мелко порубите. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте. Перец чили мелко нарежьте.
• Подготовленные овощи и зелень поместите в блендер и измельчите до состояния однородного пюре. Затем влейте томатный сок, посолите и еще раз взбейте. Влейте получившуюся массу в кастрюлю, добавьте туда перловку, перемешайте и поместите на пару часов в холодильник.
• Перед подачей на стол разлейте гаспачо по тарелкам и украсьте сверху ломтиками авокадо.