Другие рецепты испанской кухни

Рождественские крендели Rosco wine

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 360 г
• Свиной жир 40 г
• Белое сладкое вино 70 мл
• Оливковое масло 65 мл
• Кунжутные семечки 10 г
• Сахарная пудра 100 г
• Анисовый ликер 10 мл

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 180 градусов. Налить в кастрюлю оливковое масло, добавить кунжут и держать на медленном огне до тех пор, пока не появится аромат кунжута. Не давать маслу закипеть.
• Просеять муку и смешать ее в миске со свиным жиром, вином, сахарной пудрой и анисовым ликером. Постепенно влить в миску масло с кунжутом и мешать тесто до тех пор, пока не получится однородная масса.
• Отрезать куски теста размером с грецкий орех и раскатать их в руках или на доске в цилиндр. Затем соединить концы.
• Выложить рогалики на противень, покрытый фольгой или бумагой для запекания. Печь около 12 минут - до тех пор, пока они не покроются коркой, внутри при этом оставаясь мягкими (когда рогалики остынут – они будут хрустящими, но не сухими).
• Вынув рогалики из духовки, хорошенько обвалять их в сахарной пудре. Дать остыть.