Другие рецепты итальянской кухни

Запеканка с курицей и кабачками

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки 2 штуки
• Кабачки 1 штука
• Творог 200 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сливки 20%-ные 100 мл
• Российский сыр 200 г
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Лук репчатый 1 головка
• Чеснок 2 зубчика
• Сушеный орегано по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

• Духовку нужно разогреть до 180 градусов.
• Отварить куриное филе в подсоленной воде. Долго варить не нужно, оно должно остаться сочным. Нарезать филе кусочками и поставить остывать.
• Нарезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
• Крупно нарезать чуть больше половины кабачка, добавить к луку и тушить до мягкости. Измельчить чеснок и добавить к овощам.
• На крупной терке натереть сыр. Взбить яйца с щепоткой соли. Смешать взбитые яйца, половину сыра, муку, сливки и творог, добавить куриное филе и кабачок с луком и чесноком, посолить и еще раз все хорошенько перемешать.
• Дальше нужно выложить тесто в форму, лучше в разъемную, с ней удобнее, поперчить и посыпать орегано. Оставшийся кабачок нарезать тонкими пластинками и уложить сверху на тесто. Далее оставшимся натертым сыром посыпаем верхний слой и ставим выпекать на 30–40 минут, пока сыр сверху не зарумянится.