Другие рецепты итальянской кухни

Пепероната
 

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки 500 г
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Лук репчатый 2 штуки
• Чеснок 4 зубчика
• Сладкий перец 2 штуки
• Соль по вкусу
• Помидоры в собственном соку 400 г
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

• Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2 см). Поперчить и посолить.
• Добавить муку и хорошо размешать.
• На сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла и обжаривать филе 5–7 минут. Отложить в мисочку.
• Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс.
• Лук нарезать полукольцами.
• Перец нарезать соломкой.
• Томаты очистить от кожицы, добавить 2 столовые ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера.
• На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4–5 минут. Добавить перец и жарить еще 5 минут.
• Добавить отложенное филе.
• Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20–25 минут.
• При подаче по желанию посыпаем зеленью.