Другие рецепты итальянской кухни

Ягненок по-мароккански
 

Ингредиенты:

• Каре ягненка 500 г
• Лимон ½ штуки
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Корица 1 чайная ложка
• Чеснок 3 зубчика
• Апельсины 1 штука
• Семена тмина 1 чайная ложка
• Петрушка 1 г
• Свежая мята по вкусу
• Орегано щепотка
• Помидоры черри 14 г

Способ приготовления:

• Сначала маринуем мясо. Для этого смешиваем в стеклянной или керамической миске лимонный сок, оливковое масло, корицу, измельчённый чеснок, размельчённый в ступке тмин и измельченную цедру апельсина. Добавляем каре ягненка, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2-3 часа.
• Промаринованное мясо укладываем на сковороду и готовим на сильном огне. Когда с необжаренной стороны начнет выделяться сок, переворачиваем мясо и готовим еще 5 минут на слабом огне. Затем снимаем мясо с огня и оставляем его на несколько минут дозревать. После этого нарезаем каре поперек волокон. Украшаем порезанными пополам помидорами черри и порезанной зеленью, добавляем по вкусу перец и соль.
• Рекомендуем подавать это блюдо с горячим кускусом.