Другие рецепты итальянской кухни

Шарики из тунца с рикоттой
 

Ингредиенты:

• Сыр рикотта 200 г
• Консервированный тунец в оливковом масле 200 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Тертый сыр пармезан 50 г
• Маринованные каперсы 10 г
• Кинза 1 пучок
• Панировочные сухари 50 г
• Соленые анчоусы в масле 20 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло ½ л

Способ приготовления:

• Положить в миску сыр рикотта, консервированный тунец, яйца и тертый пармезан.
• Нарезать мелко каперсы и анчоусы, смешать с другими ингредиентами в миске.
• Добавить панировочные сухари и кинзу, а также соль и перец по вкусу.
• Затем тщательно перемешать все ингредиенты в миске до состояния однородной массы.
• Из получившейся массы слепить круглые шарики весом около 30 грамм (размером с мячик для пинг-понга), а затем обвалять их в панировочных сухарях.
• Обжарить шарики в растительном масле с обеих сторон до появления коричневатого оттенка.
• Выложить их на бумажное полотенце и подавать теплыми.