Другие рецепты итальянской кухни

Помидоры с луком-пореем и бальзамическим уксусом

Ингредиенты:

• Помидоры 600 г
• Лук-порей 4 штуки
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 6 столовых ложек
• Зеленый базилик 1 пучок
• Смесь пряных трав по вкусу
• Бальзамический уксус 6 столовых ложек
• Соль по вкусу
• Лавровый лист по вкусу

Способ приготовления:

• Помидоры помыть, надрезать, в каждый надрез вставить по лавровому листу.
• На дно огнеупорной формы выложить базилик. Чеснок измельчить, добавить к базилику. Залить 3 столовыми ложками масла, сверху уложить помидоры.
• Белые стебли лука-порея очистить, разрезать на 3 части. На каждый надавить скалкой так, чтобы стебли расплющились. Выложить лук к помидорам, полить остатками оливкового масла, посолить, посыпать смесью итальянских пряных трав, а затем хорошо все сбрызнуть бальзамическим уксусом. Для этого удобнее использовать критский уксус-спрей Gourmante, но можно обойтись и обычным.
• Духовку прогреть до 180 градусов. Поставить форму на сначала на 20 минут, затем лопаткой или ложкой перемешать помидоры и лук, и снова поставить на 20 минут. Если необходимо, снова сбрызнуть маслом и уксусом. Когда стебли лука-порея и помидоры достаточно размягчатся, блюдо готово.