Другие рецепты итальянской кухни

Рулетики с ветчиной и авокадо
 

Ингредиенты:

• Базилик 2 пучка
• Майонез 4 столовые ложки
• Лимон 1 штука
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Оливковое масло 100 мл
• Авокадо 4 штуки
• Пармская ветчина 16 кусков
• Зеленый салат 200 г
• Маслины 50 г
• Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Способ приготовления:

• Мелко порубите 1 пучок базилика. Смешайте половину базилика и майонез. Добавьте немного лимонного сока.
• Оставшийся базилик и оливковое масло взбейте в блендере.
• Очистите 1 авокадо и нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Полейте оливковым маслом с базиликом.
• Разрежьте оставшиеся плоды авокадо пополам, удалите косточки, с помощью ложки достаньте мякоть. Добавьте майонез с базиликом и перемешайте до получения однородной массы.
• Нарежьте ветчину тонкими ломтиками. На каждый ломтик выложите смесь из авокадо и майонеза и заверните в трубочку.
• Выложите на блюдо листья салата, ломтики авокадо и веточки базилика. Сверху выложите рулетики. Добавьте маслины, сбрызните уксусом и украсьте дольками лимона.