Другие рецепты итальянской кухни

Сладкий хлеб с сухофруктами и марципаном

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 500 г
• Тростниковый сахар 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молоко 150 мл
• Сливочное масло 50 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сахарная пудра 1 столовая ложка
• Ром 1 столовая ложка
• Сухофрукты 150 г
• Лимонная цедра 2 столовые ложки
• Марципан 150 г

Способ приготовления:

• Перемешайте дрожжи, сахарную пудру, 125 г муки и молоко. Накройте и оставьте на 1 час в теплом месте.
• Взбейте яйца.
• Добавьте остальную муку, соль, тростниковый сахар, растопленное сливочное масло, ром и 1 яйцо. Замесите тесто, накройте и поставьте подниматься на 1 час.
• Добавьте сухофрукты и цедру лимона. Тщательно перемешайте тесто.
• Выложите на присыпанную мукой поверхность, разделите на 2 части и сформируйте овалы толщиной 1,5 см.
• Раскатайте марципан двумя полосками по всей длине буханок. Скалкой пометьте границу одной трети каждого овала. Положите марципан в сделанное скалкой углубление, сложите тесто по направлению к себе. Слепите края, смазав их оставшимся взбитым яйцом.
• Выложите буханки на смазанный сливочным маслом противень, накройте и оставьте подниматься на 30 минут.
• Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте тесто взбитым яйцом и выпекайте 30 минут.
• Растопите сливочное масло, смажьте готовый хлеб и посыпьте сахарной пудрой.