Лимон (хороший, качественный, средний по размеру) — 5-6 шт
Сахар — 450 г
Спирт (96%) — 500 мл
Вода (бутилированная, родниковая, очищенная) — 600 мл
Способ приготовления:
Подготовить лимоны к использованию. Хорошо вымыть, почистить щеткой.
Снять цедру при помощи овощечистки. Стараться снимать только желтую часть (это важно).
Сложить цедру в стеклянную банку. Залить спиртом. Закрыть плотно крышкой и оставить настаиваться на 10-15 дней. За время настаивания встряхнуть несколько раз (6-7).
Лимонный спирт процедить через марлю или сито.
Варим сироп. Нагреть воду. Всыпать сахар и, помешивая, варить 3-4 минуты до полного его растворения. Сироп остудить.
Влить процеженный спирт в сироп, перемешать.
Разлить по бутылкам (чистым). И настаивать еще 5-7 дней.
Подавать охлажденным и в замороженных рюмках (положить рюмки в морозильник).