Другие рецепты итальянской кухни

Мартини

Мартини (Martini) – самый знаменитый итальянский вермут. Производится фирмой Martini & Rossi, которая с 1993 года принадлежит группе компаний Bacardi-Martini. Бренд «Мартини» является одним из символов фразы «made in Italy» и занимает 3-е место в мире среди производителей алкогольных напитков. Название «вермут» на бутылках сейчас не употребляют, так как большинство разновидностей мартини имеет крепость 14,4 %, что меньше установленных правилами для этой категории.

• Мартини Бьянко (Martini Bianco) – вермут, получивший свое название от белых цветов ванили. Ароматизирован смесью трав и сладких специй. Цвет бледно-соломенный, вкус интенсивный с яркой сладостью и характерным ванильным запахом. Крепость 14,4%.
• Мартини Россо или Красный (Martini Rosso) – напиток с цветом темной карамели. Обладает стойким, приятно горьким вкусом. Подают с кубиками льда или в дуэте с цитрусовыми. Крепость 14,4%.
• Мартини Розато (Martini Rosato) – вермут со сбалансированным фруктово-пряным ароматом. Гвоздика, корица и мускатный орех идеально подчеркнуты свежестью малины и лимона. Цвет розовый, но не интенсивный. Употребляют самостоятельно или, разбавляя лимонным соком. Крепость 14,4%.
• Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry) – сухой алкогольный напиток, рожденный в начале XX века. Вермут цвета светло-зеленой соломы. Вкус фруктово-цветочный с тонким запахом малины и лимона, подчеркнут нотами ириса и древесными оттенками. Подают самостоятельно, предварительно охладив. Крепость 18%.
• Мартини Биттер (Martini Bitter) – горький вермут ярко-красного цвета. Вкус подчеркнут ароматом апельсина и трав. Сладость и горечь приятно сбалансированы. Оттенки кардамона и корицы в послевкусии сменяются нотами розы и шафрана. Мартини Биттер – замечательная база для коктейлей. Крепость достигает 25%.

• Коктейль Бьянко тоник

Ингредиенты:
50 мл Martini Bianco
150 мл тоника
30 г лимона
200 г льда

Способ приготовления:
Наполните стакан хайбол доверху
Влейте Martini Bianco и тоник
Размешайте ложкой
Украсьте лимоном
Подавайте с трубочкой

 

• Коктейль Мартини физ

Ингредиенты:
75 мл Martini Rosato
75 мл сладкого игристого вина
10 г малины
160 г льда в кубиках

Способ приготовления:
Наполните винный бокал льдом
Налейте вермут и игристое вино
Аккуратно размешайте ложкой
Украсьте малиной на шпажке

 

• Коктейль Американо

Ингредиенты:
25 мл Campari
50 мл Martini Rosso
100 мл содовой
20 г апельсина
200 г льда

Способ приготовления:
Наполните большой бокал льдом
Влейте вермут, кампари и содовую
Аккуратно и медленно размешайте ложкой
Украсьте долькой апельсина