Спагетти отвариваем до состояния "аль денте" (на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковки, чтобы спагетти остались слегка твердоватыми, а не разваренными) и откидываем на дуршлаг, но примерно 100 мл воды, в которой варились спагетти, оставляем.
Разогреваем сковороду, выливаем в нее масло.
В горячее масло бросаем мелко нарезанный чеснок.
Спустя минуту добавляем в сковороду немного свежей петрушки.
Когда чеснок обжарится до золотистости и остро запахнет, добавляем в сковороду отваренные спагетти.
Добавляем немного масла и воды, в которой варились спагетти. Перемешиваем и готовим, пока не выпарится жидкость.