Другие рецепты итальянской кухни

Пенне в томатном пряном соусе с сосисками

Ингредиенты:

• Свиные сосиски 400 г
• Красный лук 1 головка
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Перец чили 1 штука
• Красное сухое вино 150 мл
• Тростниковый сахар щепотка
• Помидоры в собственном соку 400 г
• Паста пенне 400 г
• Петрушка 1 пучок
• Сыр пармезан по вкусу

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Выложите сосиски на противень и жарьте 15–20 минут до готовности. Переложите на доску и порежьте на небольшие кусочки по диагонали.
• В сковороде обжарьте мелко нарезанный лук в оливковом масле до мягкости. Посолите и добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный чили и жарьте 1 минуту.
• Добавьте сосиски и вино. Сделайте сильный огонь и готовьте несколько минут. Добавьте томаты и сахар, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 20 минут, помешивая, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите.
• Тем временем, сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте.
• Разложите пасту по тарелкам и сверху выложите соус. Посыпьте петрушкой и стружкой пармезана.