Другие рецепты итальянской кухни

Фаршированные каннеллони

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 1 Штука
• Масло оливковое — 40 Миллилитров
• Помидоры — 500 Грамм
• Соль и перец — По вкусу
• Каннелони — 12 Штук
• Молоко — 400 Миллилитров
• Чеснок — 4 Зубчика
• Говядина — 400 Грамм
• Мука пшеничная — 30 Грамм
• Масло сливочное — 30 Грамм
• Сыр твердый — 100 Грамм

Способ приготовления:

• При помощи блендера измельчаем лук и чеснок.
• Слегка обжариваем овощи на оливковом масле.
• Говядину измельчаем до состояния фарша при помощи того же блендера.
• Добавляем к луку и чесноку говяжий фарш. Жарим вместе 10 минут.
• Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере и добавляем на сковороду.
• Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Готовим еще 5 минут на медленном огне.
• Приготовим соус бешамель. Для этого слегка обжариваем на сковороде муку в растопленном масле. Постепенно вливаем молоко, помешивая. Варим на медленном огне до загустения, не переставая помешивать.
• Остывшим фаршем наполняем каннеллони.
• Выкладываем макаронные изделия в форму, заливаем соусом бешамель. Ставим в духовку на 20 минут, температура 200 градусов.
• Извлекаем каннеллони из духовки, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10 минут (до золотистой корочки).