Другие рецепты еврейской кухни

Хлеб пита

Ингредиенты:

• Теплая вода — 1 час.
• Дрожжи — 1,5 ч. л.
• Сахар — 1,5 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Мука — 3 ст.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

• Смешиваем воду, дрожжи и сахар в одной миске, стакан муки и соль - в другой. Когда смесь, в которой дрожжи, начнет пенится, добавляем в нее оливковое масло. Добавляем жидкую смесь к сухой и ложкой перемешиваем тесто. Перемешивая, небольшими порциями подсыпаем в тесто оставшуюся муку.
• Когда тесто загустеет до такой степени, что мешать его ложкой станет невозможно, начинаем месить тесто руками.
• Месим до тех пор, пока тесто не станет мягким и послушным. Из мягкого теста формируем мягкий, не липнущий к рукам шар. Оставляем тесто в теплом месте. Когда тесто увеличится в объеме примерно вдвое, раскатываем из него толстую колбаску, которую разрезаем на 8 частей. Каждую часть теста скатываем в шар, из которого раскатываем лепешку диаметром примерно 15 см.
• Разогреваем духовку до 260 градусов. Кладем лепешку на решетку (у меня на решетку помещается две лепешки).
• Когда духовка будет полностью разогрета, ставим питу запекаться. Наблюдать за питой очень интересно - она надувается.
• Как только пита надуется до предела (около 10 минут), достаем ее из духовки и загружаем следующую партию. Пита готова.