Другие рецепты ямайской кухни

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт 
• Молока 300 мл
• Ванильного экстракта 1 ч. л.
• Муки 320 г
• Разрыхлителя 2 ч. л.
• Корицы 2 ч. л.
• Сахарной пудры 180 г
• Тертого кокосового ореха 150 г
• Несоленого сливочного масла 75 г

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 180 С.
• Слегка взбейте яйца с молоком и ванильным экстрактом.
• В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем и корицей, добавьте сахарную пудру и кокосовую стружку.
• Хорошо перемешайте сухие ингредиенты между собой и сделайте в центре углубление, в которое постепенно влейте яичную массу.
• Замесите тесто.
• Добавьте в него растопленное сливочное масло и размешивайте до тех пор, пока тесто не будет однородным.
• Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму с размерами около 21 х10 см и запекайте в духовке 45-60 минут.
• Проверьте готовность теста деревянной спицей.
• Если спица, воткнутая в центре хлеба, будет сухой, хлеб готов.
• Выньте форму из духовки и оставьте ее остывать при комнатной температуре на 5 минут.
• После чего вытряхните хлеб из формы и оставьте его на проволочной стойке до полного охлаждения. Готовый хлеб нарежьте толстыми ломтиками и намажьте сливочным маслом или посыпьте сахарной пудрой.
• Мармелад из лайма или лимона так же отлично подойдет к этому ароматному нежному хлебу.