Развести дрожжи с сахарным песком в воде, всыпать муку, помешать, накрыть и поставить в теплое место на 1-2 часа, чтобы опара подошла (опара должна быть пенистой).
Растопить масло в молоке, разбавленном водой, добавить соль и дать остыть до комнатной температуры.
В глубокую посуду всыпать муку и сделать в середине кучки углубление.
Залить в него теплое молоко и опару, замесить крутое тесто, по необходимости добавляя теплую воду.
Тщательно вымесить тесто, дать подняться, пока его объем не увеличится в 2 раза.
Выпекать тесто в заранее нагретой духовке, а когда оно остынет, разломать на куски и просушить в остывшей открытой духовке.