Другие рецепты казахской кухни

Ингредиенты:

• Лук репчатый 1 штука
• Картофель 2 штуки
• Вода 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 30 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сметана 20%-ная 100 г
• Творог 180 г

Способ приготовления:

• Поставьте кастрюлю с 1,5 л воды на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь.
• В кипящую воду добавьте мелко нарезанный лук и картошку.
• Приготовьте клецки: смешайте 1 яйцо, 2 столовые ложки воды. Добавьте такое количество муки, чтобы смесь стала консистенции густой сметаны.
• Сформируйте клецки чайной ложкой из полученной смеси, добавляя каждую в кипящий бульон.
• Для катыка смешайте творог, полстакана холодной воды, 1 яйцо с помощью блендера. Добавьте сметану, перемешайте.
• Когда картошка в бульоне станет мягкой, аккуратно и постоянно помешивая, добавляйте бульон (5–6 половников) в творожную смесь (чтобы не свернулась). Когда творожная смесь станет более жидкой и горячей, вылейте ее в кастрюлю с оставшимся бульоном, постоянно помешивая.
• Выключите огонь, не забыв посолить и обильно поперчить салму.