Другие рецепты казахской кухни

Ингредиенты:

• Мясо (баранина, говядина, конина) - 1 кг
• Масло сливочное - 150 г
• Лук - 2 головки
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль
• Перец

Для теста:

• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1 кг
• Соль

Способ приготовления:

• Варим мясо в бульоне со специями: головка лука, чеснок, черный перец, соль. Время приготовления мяса составляет 2-2,5 часа на медленном огне. Необходимо, чтобы оно отделялось от костей и распадалось на части.
• В это время замешиваем тесто, раскатываем его в тонкую лепешку, чтобы сквозь нее был виден стол, и режем на ромбики.
• Готовое мясо достаем и рвем на небольшие кусочки, при желании можно оставить огромными кусками.
• В мясной бульон кидаем тесто и варим около 15 минут. Выкладываем слоями тесто+мясо+соус из лука. Перчим.

Рецепт приготовления соуса с луком:

• В небольшую чашку нашинковать луковицу кольцами или можно полукольцами.
• Положить кусочек сливочного масла и поперчить.
• Залить всю эту красоту кипящим бульоном, в котором варится мясо.