Другие рецепты китайской кухни

Куриные грудки в остро-сладком соусе с яблочным соком и имбирем

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

• Филе куриной грудки 900 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Молотый имбирь ½ чайной ложки
• Перец чили хлопьями ¾ чайной ложки
• Яблочный сок ¼ стакана
• Коричневый мягкий сахар ⅓ стакана
• Кетчуп 2 столовые ложки
• Яблочный уксус 1 столовая ложка
• Вода ½ стакана
• Соевый соус ⅓ стакана

Способ приготовления:

1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками (на один укус).
2. В большой глубокой сковороде на раскаленном оливковом масле несколькими партиями обжарить мясо до румяной корочки и выложить в миску.
3. В той же сковороде, где обжаривалась курица, смешать яблочный сок с водой, яблочным уксусом, сахаром, соевым соусом, кетчупом и специями. Помешивая, пока сахар не растворится полностью, разогреть жидкость на среднем огне, не доводя до кипения.
4. Выложить в сковороду с соусом обжаренные кусочки курицы. Когда соус закипит, уменьшить огонь и продолжить готовить еще 20 минут.
5. Подавать курицу горячей с отварным белым рисом.