Другие рецепты китайской кухни

Медовые свиные ребра

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты на 6 порций:

• Свиные ребра 2 кг
• Тростниковый сахар 2 столовые ложки
• Темный соевый соус 2 столовые ложки
• Светлый соевый соус 2 столовые ложки
• Коньяк 100 мл
• Кунжутное масло 50 мл
• Мед 4 столовые ложки
• Соус хойсин 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Сделать маринад из сахара, светлого и темного соевого соуса, кунжутного масла, коньяка (или виски) и соуса хойсин. Замариновать свиные ребра на восемь часов.
2. После чего разогреть духовку до 220 градусов. Вывалить ребра на противень, а маринад оставить.
3. Запекать ребра в течение пятнадцати минут, после чего вынуть, сделать огонь в духовке потише — до 180 градусов, смазать медом каждое ребро (проще всего делать это широкой кистью) и вернуть в духовку еще на десять-пятнадцать минут.
4. За это время маринад из-под ребер поместить в сотейник и уварить до густого соуса.
5. Подавать ребра с соусом. Можно и горячими, и холодными.