Другие рецепты китайской кухни

Пшеничная лапша с курицей в соево-медовом соусе

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

• Куриное филе 400 г
• Пшеничная лапша 700 г
• Морковь 150 г
• Сладкий перец 150 г
• Стручковая фасоль 150 г
• Мед 50 г
• Кетчуп 1,5 столовые ложки
• Светлый соевый соус 1 стакан
• Темный соевый соус 4 чайные ложки
• Рисовый уксус 2 чайные ложки
• Сахар 9 столовых ложек
• Чили-паста с чесноком 2 чайные ложки
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Чеснок по вкусу
• Имбирь по вкусу

Способ приготовления:

1. Для соуса смешать в сотейнике три четверти столовой ложки воды, столько же светлого соевого соуса, темный соевый соус, рисовый уксус, кетчуп и пасту чили. Поставить на огонь, слегка проварить, добавить сахар и мед. Размешать до полного их растворения. Довести до кипения, проварить минуту, снять с плиты.
2. Куриное филе нарезать соломкой толщиной в полсантиметра и помариновать в оставшемся соевом соусе 10 минут.
3. Пшеничную лапшу отварить до готовности.
4. Морковь и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Нагреть вок, добавить растительное масло, кинуть немного измельченного чеснока и молотого имбиря, добавить мясо и обжарить до золотистой корочки, постоянно помешивая. Выложить морковь, перец и фасоль, обжарить, мешая, 20 секунд. Добавить лапшу и соус, перемешать и еще немного обжарить.