Другие рецепты китайской кухни

Китайские весенние роллы с креветками и бобовыми проростками

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

• Чеснок 3 зубчика
• Рисовая бумага 10 штук
• Очищенные вареные креветки 200 г
• Белокочанная капуста 150 г
• Бобовые проростки 150 г
• Зеленый лук ½ пучка
• Свежая кинза (кориандр) по вкусу
• Зеленый базилик по вкусу
• Соевый соус 5 столовых ложек
• Перец чили 1 штука
• Свежие грибы 150 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Пшеничная мука 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. В сковороде обжарить чеснок, добавить мелко нарезанную капусту, креветки и грибы. Добавить соевый соус и обжарить так, чтобы капуста не превратилась в кашу. Убрать с плиты и добавить проростки фасоли, кориандр, базилик и мелко порезанный перец чили. 
2. Завернуть начинку в рисовую бумагу (предварительно смочив ее в горячей воде, чтобы немного размокла). 
3. Смешать яйцо, муку, соль, перец и столовую ложку соевого соуса. Жарить роллы со всех сторон, предварительно обмакнув их в яичную смесь.