Другие рецепты китайской кухни

Свиные ребрышки барбекю в пяти специях

Время приготовления: 1 час 30 мин. + 1 час

Ингредиенты на 4 порции:

• Соус хойсин 1 столовая ложка
• Соевый соус 1 столовая ложка
• Сухое шерри 3 столовые ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Сахар 2 столовые ложки
• Красный пищевой краситель 1 чайная ложка
• Китайские пряности «Пять специй» ½ чайной ложки
• Свиные ребра 1 кг

Способ приготовления:

1. В большом блюде смешайте соус хойсин, шерри, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, сахар, пищевой краситель и китайские пряности. Выложите ребра в полученный маринад, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 1 часа. 
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вам потребуются 2 формы для выпечки разного размера. В меньшую форму выложите ребрышки мясом наверх. Во вторую форму налейте воду, и положите форму с ребрышками в нее. Важно, чтобы вода не перелила через край. Выпекайте ребрышки таким образом 35 минут, затем смажьте ребра маринадом, переверните и выпекайте еще 35 минут. Добавьте воду при необходимости.
3. Разогрейте духовку до 220 градусов, переверните ребрышки еще раз и смажьте маринадом. Выпекайте еще 20 минут. Готовые ребрышки подавайте с китайской горчицей или другим соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!