Другие рецепты кухни Южной Кореи

В Корее суп из морской капусты (ламинарии) называется Миёккук.
В древности в Корее пучок морской капусты клали беременной женщине под подушку где-то за неделю до родов. А после благополучного разрешения из этих водорослей варили суп. С тех самых пор "Миёккук" в корейской культуре неразделим с рождением детей. Все корейские мамы в день рождения своих детей варят этот суп.

Ингредиенты:

• Сушеная морская капуста "миёк" 70г
• Говядина 200г
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Кунжутное масло 2 ст. ложки
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Говядину мелко режем, смешиваем с соевым соусом и кунжутным маслом. Оставляем мариноваться на 30 минут.
• Морскую капусту замачиваем в воде на 20-30 минут.
• Водоросль нашу промываем проточной водой, крепко отжимаем. Берем пригоршню, режем как на фото, а потом еще по горизонтали (помельче, так есть приятнее)
• Замаринованную говядинку слегка поджариваем на сковороде. Слегка.
• В кастрюлю отправляем жареное мясо, морскую капусту и измельченный чеснок. Заливаем 2 литрами воды (помним, что это суп, а не каша, ложка стоять НЕ должна=)). Солим по вкусу, варим на среднем огне 20-30 минут.