Другие рецепты ливанской кухни

Ливанской мануш или ливанская пицца с тимьяном и семенами кунжута (Lebanese Manouche Zaatar)

Ингредиенты:

• мука 250 граммов
• дрожжи 20 граммов
• сахар 10 граммов
• тимьян
• кунжут
• масло оливковое
• соль
   

Способ приготовления:

• Кладем муку и чайную ложку соли в миску. Перемешиваем дрожжи так, чтобы в муке осталось углубление.
• Добавляем сахар и немного теплой воды. Хорошо перемешиваем, чтобы получилась заготовка теста. При необходимости добавляем еще муки.
• Закрываем миску крышкой и оставляем на 10 минут.
• Добавляем 2 ст. ложки масла и хорошо перемешиваем тесто. Затем еще раз перемешиваем с возможным добавлением воды, так, чтобы тесто не было жидким и не липло к миске.
• Скатываем готовое тесто в шар и оставляем на час в тепле.
• Мнем тесто в руках и формируем лепешку для пиццы. Затем раскатываем до толщины не больше 1 сантиметра и делаем маленькие бортики.
• Разогреваем духовку до 200ºС.
• Наливаем масло в сковороду и ставим ее на средний огонь. Поджариваем кунжут, пока он не станет золотисто-коричневым.
• Затем смешиваем его с тимьяном и оливковым маслом. Кладем все это на лепешку для пиццы равномерным слоем.
• Пиццу печем в духовке 10-15 минут.
• Хлеб должен стать золотисто-коричневатым.
• Подаем с томатами, огурцами, луком и соленьями.