Шафран, оливковое масло, соль, перец, масло чили - по вкусу
Способ приготовления:
Отмочите рыбу в воде, удалите шкуру и кости, просушите куском чистой ткани.
Вскипятите оливковое масло с шафраном в сковороде на медленном огне. После появления характерного запаха добавьте измельченный лук-шалот, чеснок и кокосовое молоко.
Добавьте стружку из трески и приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте ложкой и, удерживая на медленном огне, добавьте масло чили.
Хорошенько поджарьте до рассыпчатого состояния, подавайте горячим с рисом, обжаренным в сливочном масле, и зеленью или салатом.